ゼラチンなしで混ぜるだけのココナッツミルクのレアチーズケーキの上に、抹茶のゼリーをのせました。
【材料】
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 25g
・ココナッツミルク 100g
・抹茶パウダー 1g
・水 100g
・粉ゼラチン 1g
・グラニュー糖 7g
・ココナッツロング 適量
【作り方】
1. クリームチーズ200gをレンジ可の容器に入れ、少しずつ柔らかくなるまで加熱する
2. ボウルに柔らかくしたクリームチーズ200gを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
3. グラニュー糖25gをすり混ぜる
4. ココナッツミルク100gを少しずつ加え、その都度よく混ぜてなめらかにする
5. 容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
6. 鍋に入れた抹茶パウダー1gに水を少しずつ加えて溶きのばす
7. 粉ゼラチン1g・グラニュー糖7gを加えて混ぜ、火にかける
8. 混ぜながら湯気が出るまで加熱したら火からおろし、ボウルに流し入れる
9. ボウルの底を氷水に当て、混ぜながら冷やす
10. 冷たくなったらココナッツミルクのレアチーズケーキの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる
11. ココナッツロングをトッピングして出来上がり
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